今回はカプリチョーザの閉店理由について調査しました。
カプリチョーザの閉店はなぜ？考えられる理由
公式では閉店理由を発表していないものの、次のような理由が考えられるのではないでしょうか。
理由1：コロナ影響
【カプリチョーザ姫路フェスタ店が閉店している】
3月1日閉店。
イタリアンのお店。コロナの関係で休業したけど、
再開することなく閉店になり残念。 pic.twitter.com/cN47xxf66a— グルコースマン姫路 (姫路の種) (@himejitane) March 12, 2021
新型コロナウイルスのパンデミックは、飲食業界に大きなダメージを与えました。
特に、カプリチョーザのようなレストランでは、客足が大幅に減少しました。
社会的距離の維持や政府による外出制限に伴い、レストランは短縮営業や時には全面的な閉店を余儀なくされたのです。
これにより、カプリチョーザの売り上げは大きく落ち込み、経営に打撃を与えたと考えられます。
例えば、飲食店は普通、ピークタイムに大きな収益を上げますが、コロナの影響でそのチャンスが大きく失われたわけです
さらに、長期にわたる営業制限は、顧客の食事に対する習慣や好みを変え、以前のような集客が難しくなったのではないでしょうか。
このような状況下で、カプリチョーザは閉店を余儀なくされたのです。
理由2：人件費の上昇
最近、飲食店で、人手不足で休みの表示よく見る様になった。製造業の作業担当も集まらない話をよく聞く。今後は、人件費の高騰か人材不足でビジネス回らずの倒産増えそう。取引先の状況は気をたけたい。まず昭和の雰囲気は脱したいところ。 pic.twitter.com/xKneEXImJ1
— モッチー@製造業専門の業務改革コンサル（破壊的コンサル：SCM、生産管理） (@Naoki_JCC) October 23, 2023
飲食業界での人手不足は、特に福岡市のような競争が激しい地域で顕著です。
良いスタッフを確保するためには、通常よりも高い給料を支払う必要があります。
この人件費の上昇は、カプリチョーザのようなレストランにとって大きな経営上の負担となりました。
例えば、優秀なシェフや経験豊富なウェイターを雇うためには、他の飲食店よりも魅力的な給与や待遇を提供する必要がありますよね。
その結果、カプリチョーザの運営コストが高騰し、利益率が圧迫されることになったのではないでしょうか。
また、この人件費の上昇は、料理の価格にも影響を与え、カプリチョーザが提供する価格帯と市場ニーズとの間でミスマッチが生じた可能性もあります。
理由3：物価の上昇
https://twitter.com/takunamu/status/1736245529955406026物価の上昇は、特にレストラン業界にとって深刻な課題です。
カプリチョーザのようなイタリアンレストランでは、高品質な食材が必須ですが、これらの原材料費の高騰により、レストランの利益率が低下しました。
例えば、オリーブオイルやチーズなど、イタリア料理に欠かせない食材の価格が上がると、メニューの価格も上昇せざるを得ません。
このようなコスト増加は、最終的に利益を圧迫し、レストランの運営に大きな負担を与えたのです。
さらに、顧客は高品質な食事を求める一方で、価格上昇に敏感ですよね。そのため、価格と品質のバランスを取ることが非常に困難になりました。
理由4：競争の激化
カプリチョーザの間違い探し。タイトルにも間違いがある辺りとか完全に競合のサイゼリヤ意識してる！！！！！！ pic.twitter.com/pCzmOPrFPH
— メロメ (@melomepanda) October 4, 2023
福岡市の飲食業界では、新しいレストランのオープンが急速に進み、市場はますます競争が激しくなりました。
この激しい競争環境は、カプリチョーザにも大きな影響を与えました。
例えば、新しいトレンドや異なる食文化を取り入れた新規店舗が次々と登場し、顧客の注目を集めています。
カプリチョーザは、このような市場環境の中で、顧客の多様化するニーズに応えるための新しい戦略やサービスの革新が必要でした。
しかし、そのような変化に迅速に対応することは容易ではなく、結果的に売上げの減少や競争力の低下に繋がったのではないでしょうか。
やっぱりサイゼリヤよりロイヤルホストとカプリチョーザなんだよな。ロイヤルホストのポテトについてくるサワークリームも美味しいのでオススメ。 pic.twitter.com/JPnd3mtd5S
— ポンデべッキオ (@pondebekkio) December 13, 2023
そういえばすでに、カプリチョーザは鎌倉パスタやイタトマとも競合しておりましたね💦
もし弘前に来るなら、ロケーションがいいのに閉鎖され続けている、8Fの旧ファミール跡に来てもらいたいです。
— かまのすけ (@yuri_kamanosuke) February 1, 2023
カプリチョーザの具体的な閉店数の動向
「カプリチョーザ池袋東口店」が2023年1月31日で閉店します😢
オープンは1994年2月10日。29年間営業していた老舗です。 pic.twitter.com/0tIeKCZyuY
— としまらいふ 池袋•豊島区情報 (@toshima_life) January 19, 2023
カプリチョーザは、2023年には池袋東口店や福岡赤坂店が閉店し、2022年9月には郡山中町店、2021年にはつくば梅園店、三宮OPA2店、イオンタウン防府店、マリエとやま店が閉店しました。
この閉店の流れは、特に福岡市などで顕著であり、直営店舗が6店舗、フランチャイズ店舗が国内89店舗、海外5店舗に減少（2023年5月現在）。2012年11月では直営8店舗、フランチャイズ119店舗だったので約10年で30店舗弱が閉店しています。
そもそも「カプリチョーザ」とは
カプリチョーザ
久々にカプリチョーザ来ました💕
ランチシステムが変わってた💧
友達と忘年会というていで☺️
私が好きな蒸し鶏とほうれん草、松の実のペペロンではなく
ポモドーロにしてみました💕サラダがめちゃくちゃ美味しかった😋 pic.twitter.com/68ClhURtQY
— Ks（≧∇≦） (@Go55F) December 18, 2023
カプリチョーザは、日本国内外で人気のイタリアンレストランチェーンです。
本格的なイタリアン料理を提供し、リーズナブルな価格設定で様々な年齢層の顧客に親しまれてきました。
パスタやピザなどの伝統的なイタリア料理を中心に、さまざまなメニューが提供されています。
家族連れや若者、ビジネス客など、幅広い層の客に支持されていることが特徴です。その一方で、市場の変化や激しい競争により、近年は閉店する店舗が増えています。
カプリチョーザが人気の理由とは
カプリチョーザのランチビュッフェ
お安い😊
サラダおかわり🥗 pic.twitter.com/DyMYbZc35p— ろこたん (@rocotanx) December 18, 2023
カプリチョーザの魅力は、本格的なイタリアン料理をリーズナブルな価格で提供することにあります。
そのメニューは、伝統的なパスタやピザなどのイタリア料理に加え、季節の食材を使った創作料理も楽しめる点が特徴です。
また、家族連れや友人同士の集まりにも適した、アットホームで落ち着いた雰囲気が、幅広い年代の客に愛される理由となっています。
店舗ごとに異なる内装やデザインも、訪れるたびに新しい発見がある楽しみを提供していますね。
カプリチョーザはどんな人に向いている？
今回もジンクスで渡り蟹のパスタ
カプリチョーザ小学生振りに行ったけど美味でした pic.twitter.com/oBRipHYWtd— まかろん（寝）@11/12ジャムズ武道館 (@ika_macaron) December 16, 2023
カプリチョーザは、そのアットホームな雰囲気と、幅広いメニューが魅力のイタリアンレストランです。
家族連れからカップル、友人同士のグループに至るまで、多様な客層に愛されています。
子供から高齢者まで楽しめるメニューがあり、特別な日のディナーやカジュアルなランチにも最適です。
リーズナブルな価格帯で本格的なイタリアン料理を提供するため、気軽に楽しめる点も大きな魅力です。