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銀だこが高い理由とは？まずいとの意見、なぜカリカリなのかも調査

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誰もが一度は食べたことがある「銀だこ」ですが賛否あるようです。

今回はそんな声について調査しました。

目次
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銀だことは

https://twitter.com/GreekandLatin/status/1561208620733571072?s=20&t=YRZJgBfVCETMwYSTn5p77g

銀だこは、株式会社ホットラインが運営する「たこ焼き」のチェーン店で、店舗数が海外含め500店異常あり、日本一のたこ焼きチェーン店です。

本場大阪のふんわりとしたたこ焼きとは違い、外はカリカリ、内トロトロ食感と新感覚たこ焼きが特徴です。
主役となるタコにもこだわり世界中の産地から取り寄せ独自の手法で一つ一つ丁寧に調理されています。

また、ソースやトッピング、生地など全てにこだわり世界的にも人気の高いお店です。

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銀だこはなぜ高い？理由とは

誰もが1度は聞いたことのあるたこ焼き専門店銀だこですが、他店に比べて値段が高いと言われる理由をまとめました。

銀だこは他のどの店と比べても比較的価格が高いです。他店ではたこ焼き1個約40円のところ銀だこでは1個70円と約1.3倍程高くなっています。
その訳はこだわりの食材、独自の生産方法を確立しているからと言えます。
さらに銀だこでは期間限定商品があったり、トッピングの種類も豊富でついつい注文してしまう為値段が高くなってしまうのです。

また、関東ではたこ焼きといえば銀だこ、と言うように競合他社が少ないことも一因と言えます。
そのため独自のポジショニングを確保しています。

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銀だこがまずいとの意見：関西では馴染みのないたこ焼き？

銀だこは外はカリカリで揚げたてのような食感を味わえることから人気を集めました。

「美味しくない」と感じる方の意見で最も多かったのはやはりたこ焼きなのに揚げていること。
また、味ではなく値段が高いという事もその一因となっています。

昔からよく食べられていたたこ焼きとは全く異なるため、馴染みがなく抵抗のある方が多い。それに加え、本場大阪で売られているたこ焼きは8個入りで約300円のところ銀だこでは8個入り550円と軽食で食べるものとしては高いと感じられ、結果「美味しくない」という評価に繋がっています。

関東出身の方からするとたこ焼きといえば銀だこがスタンダードでも、関西出身の方からすると味や値段等々違和感を感じる方が多いため、美味しくないと評価されてしまうのでした。

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銀だこが美味しいとの意見：外はカリカリ、内はフワトロ！

銀だこと言えば、外はカリカリ、内はフワトロの食感、さらにソースとの相性がいい事から美味しいと評判の高いたこ焼きです。
それには食材、味付け、作り方それぞれにこだわりぬき極めた手法があるからです。

特にたこ焼きの主役となるタコにはこだわり世界中の産地から取り寄せ調理人たちによって適切に下処理され、プリップリのタコを誇りを持って提供しています。

また、ソースにもこだわり抜き銀だこにベストマッチするよう様々な食材を配合し絶妙なバランス感と、食欲をそそるような香りと味わいを出しています。
作り方にも秘密があり、独自仕様の鉄板を使用し、焼き上げるスタッフは研修を行い合格してからのみ店先に立つことが出来ます。

全てにこだわりぬいた結果、外はカリカリ、内はフワトロの新感覚のたこ焼きは多くの人に認められるようになりました。

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銀だこはなぜカリカリなのか？

銀だこの1番の特徴は、本場大阪のふんわり食感とは違い、仕上げに油をかけて焼き、外がカリカリの食感が特徴です。

この油をかけて焼く調理法は関東と関西の食習慣の違いを計算し尽くしものです。

大阪のふんわり食感のたこ焼きは買ってすぐ食べる食べ歩くのが基本。

一方東京など他の地域ではテイクアウトして食べる人が多いので、持ち帰ったあともたこ焼きの形が崩れないようにするため、仕上げの油で表面をカリッとさせる調理法を発明したとのことです。

これにより大阪の食べ歩きファストフード「たこ焼き」が日本中の手土産の定番となったのですね。

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