今回は兄弟で創業をスタートした、博多ラーメンの店「博多一双」についてご紹介します。
博多一双とは
本日より全国のローソンで販売されます！@akiko_lawson #博多一双#ローソン#一双#サンヨー食品#カップラーメン#カップ麺 pic.twitter.com/pURZ1adgbP
— 【公式】博多一双 (@hakataissou) December 6, 2022
ラ後のラということで、博多一双に来ました。
旨いです🍴😆✨ pic.twitter.com/CI22OgYR3v— かしだおれかずや💀 (@SG_Kazuya) December 5, 2022
代表取締役「山田晶仁氏」と専務取締役「山田章仁氏」のご兄弟で始めた博多一双。
兄弟一緒に美味しいラーメン屋をやりたいと、10代のころから夢を描いてきた山田兄弟。
それぞれに美味しいと感じた店に修行に入り、長男である晶仁氏が7年半、弟の章仁氏が5年間ラーメンの極意を学んで、念願であるラーメン店「博多一双」をオープンしました。
今回は福岡市に３店舗を展開している博多一双について、口コミやどんな方に向いているラーメン店なのか、ご紹介します。
博多一双がまずいとの声1：臭い？
味玉ラーメン。
豚骨の旨味、甘味、美味しいけどバリカタで頼んだ麺はカタぐらいかな…
それだけ残念(´･ω･`)#博多一双 pic.twitter.com/6zKnfG2y96— toshi0112m (@ramen53244763) November 1, 2019
いつも行列で入れない博多一双
やっと辿り着けたものの52点！残念😱 pic.twitter.com/2SzQ1BciKa— 🗼AstroBoy🗼 (@astro_boy25) May 10, 2017
国産子豚の骨だけを使って丁寧に作り上げる「豚骨カプチーノ」と呼ばれるほどの極上のスープと、博多っ子が好む細平打ち麺とのコンビネーションが絶妙なバランスを醸し出している博多一双のラーメンですが、一部からは美味しくないという口コミが出ていました。
・シメのラーメンを食べたくて、ふらりと寄ってみました。初めての店でしたが、豚骨の臭みが強烈すぎて、ショウガで誤魔化せるかと思ったけど、どうにもならずでした。ほとんど残してしまって申し訳なかったけど、自分には臭すぎて無理でした。
・並んでる間にお店から漂う臭いだけでキツイ。これが豚骨だと言われたらそうなんだろうけど、私にはキツイ。豚骨カプチーノが人気なのが理解できなかった。私には濃厚すぎましたね。
たっぷりの豚骨を骨がホロホロになるまで長時間煮込んで作るスープの臭いが、好きな人もいれば苦手な人もいるようですね。
博多一双がまずいとの声2：並ぶほどの価値はなさそう
博多一双・博多駅東店
博多でも屈指の人気店で、よく評判を聞くが、あえていうなら「美味しくない」。食べ物には好みがあるので、人それぞれだけど、ラーメンもまかない丼もイマイチ。本当に数年ぶりにラーメン屋さんでがっくりきたな。店舗の問題なのかな？ pic.twitter.com/LwpMYoOpON— ハローグッバイ@Youtube (@jubenonz) July 22, 2019
豚骨スープの強烈な臭いがムリすぎるという声が出ている博多一双ですが、並んでまで食べるほどとは思えないなどという口コミも上がっています。
・博多駅東本店にお邪魔しました。21時近かったけど行列が絶えないほどの人気ぶり。期待してワンタン麺をバリかたで注文しました。泡立てられたクリーミーなスープを一口。店の外にまで漂ってた豚骨臭からは想像できないほどのアッサリ感。正直に言えば物足りない。ワンタンの旨味もスープの味で消えちゃってたような。
・日曜の昼頃に15組くらいの行列。待ちに待ってラーメンのバリカタを頼みました。チャーシューは小ぶりだし、麺も小麦の甘さが感じないし、スープはコクはあるけど濃厚さが足りない気がする。並んでまで食べるほどではないかというのが個人の感想です。
いつも行列の絶えない博多一双なので、この店の味を気に入っている人には食べるまで相当の時間がかかっても満足できるでしょうが、それほどではない人にとっては、待ち時間がマイナスポイントに加算されて評価が変わりそうですね。
博多一双が美味しいとの声：スープと麺の絶妙なバランス
博多遠征
博多一双博多駅東本店
特製ラーメン1,050円 麺カタメ店内に入ると強烈な豚骨の臭い！！
この臭いこそが博多の香り！！最高！！やっぱり博多に来たら一双さん🎉
ウマイ！！ご馳走様でした‼️ pic.twitter.com/M0L91Tf52s— tk.1985_sqd (@takashi1985_sqd) October 7, 2022
【博多】
博多一双 博多駅東本店
味玉ラーメン超行列のできる博多の人気ラーメン屋
博多でいただくバリカタ麺は美味しいたい！
全てにおいてトップレベルでした！
店出たら50人くらい並んでて驚きましたわ！#博多一双 #豚骨ラーメン#ラーメンに興味しんしん pic.twitter.com/fHqjplL4Jl— あきchan🐯ラブとら (@akingo48) November 23, 2022
豚骨の臭いがキツクて耐えられない、いつも行列だけど、そこまで並ぶほどに美味しいのは疑問だなどという声がでている博多一双ですが、一方で博多に来たなら絶対食べてほしいと絶賛している口コミもたくさん上がっています。
・久しぶりに食べたくなって、行列に並びました。味玉ラーメンを替え玉足して食べまくりましたよ。細かい泡脂が浮かぶ豚骨カプチーノを一口のんだら、ガツンとした臭いと味！慣れない人はこれが苦手なんでしょうけど、自分はこれがクセになる。やっぱり美味い！
・スープも濃厚なのにアッサリ飲めるのが大好きで、あとは麺がまた細いのにコシがしっかりしていて、スープとの絡み方も抜群です。この絶妙なバランスは博多一双だからだと思います。
山田兄弟が試行錯誤の上に作り上げた豚骨カプチーノと、製麺屋慶史のコシのある細麺が一体となって、お口の中で幸せの味が広がる博多一双のラーメン。ぜひ博多に行ったら、心行くまで味わってみたいですね。
博多一双はどんな人におすすめ？
博多一双 博多駅東本店
ラーメン780円🍜
開店前から50人の行列！
想定より臭みが控えめでいい感じに白濁したスープは泡立ち良くまったりクリーミーで美味い😋細目の低加水の麺はプリプニン！硬めでオーダーして正解！替え玉入れて卓上の薬味を入れて2回戦！汁完だ！美味すぎる😋 pic.twitter.com/Kd9fhdmPEe— ベガテン (@UhEk2w) November 29, 2022
博多 一双
味玉焼豚麺 替玉 バリカタ
雪が舞う博多の街並 暖簾がばたつきます。
元気ないらっしゃいませ 気合の3オペ。スープ一口 泡立つ下から真っ直ぐ来る豚骨 力あるコク美味い！バリカタ麺とキクラゲのコラボ食感と風味が美味い！噛み締める焼豚も少し濃い味。トロリ中暖かい味玉。ごちそうさま。 pic.twitter.com/4arUU59uB1— ひろし (@xvlmo) February 18, 2021
今回は博多ラーメンの代表店「博多一双」についてご紹介しました。
東本店と祇園店は11：00～24：00、中洲店は19：00～04：30までと、開店時間が異なります。ランチや夕飯、飲んだ後のシメにも、深夜に小腹が空いた時にも、温かい一杯を食べたい人にピッタリの博多一双。
カウンターとテーブル席があるので、おひとり様でも、ご家族やグループでも気軽に立ち寄りやすいですね。
濃厚なのにアッサリ、そしてクセになる豚骨カプチーノが醸し出す旨味を味わいに、ぜひ博多一双へ足を運んでみてください。
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