今回は人気のハチミツ「百花蜜(ひゃっかみつ)」について調査しました。
百花蜜がまずい?微妙との声はなぜ?
はちみつには百花蜜と単花蜜の2種類があるのをご存じでしょうか。
そのなかの百花蜜は希少価値が高いと言われていますが、まずいとの声が一定数あったので調査してみました。
味が安定しない
森のくまさん、アカシアはめちゃくちゃ美味しいですが百花蜜はかなり微妙…去年のはありえないほど美味しかったのに…百花蜜の楽しくもあり難しいところ
— ぎっさん (@gi_LEDguitar) January 20, 2019
百花蜜は、色が薄いものは比較的あっさりとした味わいで、色が濃くなるにつれ個性的でクセの強いものになります。
百花蜜は様々な花からとった蜜で作られているため、香りや味わいは安定的ではありません。
一方、単花蜜は産地や季節による大きな違いが少ないため、その花の香りや風味、味わいをそのまま楽しむことができます。
単花蜜と比べると、安心さにはかける可能性があるので、安定した味わいを好む方には、あまり好ましくないのではないでしょうか。
結晶化しやすい
寝る前の蜂蜜🍯
ニュージーランドの百花蜜🌿
ネイティブブッシュハニー🐝🍯
結晶化してカチカチ。
色々なお花の花粉が集まった百花蜜なので
自生してるマヌカの花粉も混じっております♥️爆睡しちゃう有難いアイテム👏👏👏
飲んだら寝るね!
good night sweet dreams…✴︎🌙.°#本物の蜂蜜 pic.twitter.com/weMsj2RHGe
— 🐋Lani🪸 (@AJ_to_Lani) December 11, 2021
百花蜜は、結晶化しやすいはちみつです。
結晶化は、はちみつの性質によるものであり、味や品質には影響を与えませんが、人によっては、結晶化されたはちみつが苦手な方もいるはずです。
はちみつの種類によって、結晶化のしやすさが変わり、なかでも百花蜜は主成分にブドウ糖を多く含んでいるため、結晶化しやすいです。
一方、果糖が多い種類は固まりにくいといえます。
苦手な方は、湯煎で温めると、元の液体状に戻るので試してみてください。
価格が高い
高いけど味が段違いなので、日本蜜蜂の百花蜜大好きです。 https://t.co/E7fvILFbTz
— eel-freak (@anguilla_freak) August 7, 2021
百花蜜は、単花蜜よりも価格が高いことがあります。
なかでも、ブランド品や有機栽培の百花蜜に多く見られます。
ブランド品や有機栽培の百花蜜は、生産量が少ないため、価格が高くなります。
また、採れる量が少なく、希少価値が高いのも理由の一つです。
百花蜜はニホンミツバチが集めたはちみつですが、そもそもニホンミツバチ自体の生息数が非常に少ないため、希少価値の高いはちみつと言えます。
そのため、他のはちみつに比べて価格が高いことが多いのではないでしょうか。
そもそも百花蜜とは
今回は百花蜜(ひゃっかみつ)かけてみた!とても甘くて美味しいしホットケーキにもよく合うね🥞🍯✨
マーガリンやバターと相性良すぎ!! pic.twitter.com/MK4L0L4Q2r
— 羽竜メイ ଘ💓ଓ@ドラゴンVtuber (@uryu_meidragon) February 13, 2024
百花蜜は、日本の古来から生息するニホンミツバチが集めたはちみつの一種です。
はちみつにはセイヨウミツバチが1種類の花から集めて作る単花蜜と、ニホンミツバチがさまざまな花の蜜を混ぜて作る百花蜜があります。
百花蜜は多くの花の蜜が混ざっているため、味は安定しませんが、地域や季節、時期によって異なる味わいを楽しむことができます。
ニホンミツバチ自体の生息数が非常に少ないため、百花蜜は希少価値の高いはちみつと言えます。
美容や健康に良い効果をもたらしてくれるため、積極的に摂りたい食品の一つです。
百花蜜の良い口コミ1:楽しい美味しさ
善福寺公園のトチノキの花が咲き始めました。これと先日咲いたサクラとユリノキの花が西荻はちみつ「春の蜜」のおもな蜜源です。百花蜜(ミツバチによる天然ブレンド蜜)の風味には土地土地の個性が現れるのが楽しいところです。😋 pic.twitter.com/jMXvVy5LQc
— 森を守る蜂の話 西荻はちみつ・住宅街の小さな養蜂園から (@moriwomamoru) April 24, 2018
単花蜜とは違った、都度変わる風味や美味しさに好評の声が多くあがっていました。
豊かな風味と香り
「百花蜜」
〜苗場山麓・秋山郷産〜蜂蜜が大好きで、旅先では、その土地に咲く花をイメージしながら美味しそうなハチミツを探します。
今回の旅では、新潟と長野の県境の秋山郷産の「百花蜜」を手に入れました。
たくさんの花の風味が詰まった濃厚な味。
地元の作家さん作の欅の木皿も素敵でした。 pic.twitter.com/vAf17YTsRh— 花音hanaoto (@ansermetsnow) November 21, 2018
百花蜜は多くの花の蜜が混ざっているため、独特の風味を楽しむことができます。
製品によって風味や香りが異なってくるので、面白いと感じる方も多くいらっしゃいます。
さまざまな花の香りや味わいが調和しているため、飽きることなく楽しめるのも魅力の一つです。
食べてみるまでわからないのが楽しみの一つでもありますが、不安な方は色で選んでみてください。
百花蜜は、色が薄いものは比較的あっさりとした味わいで、色が濃くなるにつれ個性的でクセの強い傾向にあります。
初めての方は薄いのから選んでみてはいかがでしょうか。
自然の恵みを感じられる
2009年から発売して今年で9年目。
数量限定「日本蜜蜂のはちみつミルク珈琲」が今年も販売スタートです。
自然の中の様々な花の蜜を集めた「百花蜜」は、香りが高く、まろやかで深いコクが特長。
年に一度しか採取されない希少な「幻のはちみつ」を今年もお楽しみください。https://t.co/xEFnQIv9t7 pic.twitter.com/tuPaj8mDHx— 上島珈琲店 (@ueshimacoffee) September 12, 2018
ニホンミツバチが自然界で花の蜜を集めて作る百花蜜は、自然の恵みそのものです。
同じ土地で採蜜された百花蜜でも、その年の開花状況の違いなどにより味わいも変わってくるため、自然をより身近に感じられるはちみつとも言えるのではないでしょうか。
その純粋さと美味しさが人々に喜ばれています。
百花蜜の良い口コミ2:美味しさだけじゃない魅力
https://twitter.com/ichi07252627/status/1443398631030099974?s=20独特の風味や美味しさも評判ですが、美味しいだけじゃなく健康にもいいと人気です。
栄養価が高い
みんなー♪ʕ≧ᴥ≦ʔ
選べるトッピングにウクライナ産蜂蜜が加わったクマよ♪ʕ≧ᴥ≦ʔ🇺🇦
ヒマワリやアカシアなどの百花蜜🌻
ヒマワリはお花が大きいからミツバチの体に花粉がたくさん着いて蜂蜜にも花粉が他のお花より多めに入るから栄養価も高いクマ◎🐝 pic.twitter.com/BCyh3HR1tk— はちくまカフェ🐻🍯9周年🎂 池袋カフェ | サンシャインシティ近く | 店内犬OKカフェ (@hachikumacafe) April 28, 2022
百花蜜はビタミンやミネラル、抗酸化物質を豊富に含んでいます。
百花蜜に含まれる主な栄養素としては、糖質、ビタミン、ミネラル、アミノ酸、酵素が含まれています。
これらの栄養素から、疲労回復、滋養強壮、便秘解消、咳止め、美肌効果、抗酸化作用などの効果が得られます。
美容や健康に良い効果をもたらしてくれるため、積極的に摂りたい食品の一つです。
地域の特産品として愛されている
さいたま新都心駅でしょうか?
隣の大宮駅でしょうか?
川越、川口方面でしょうか。
大宮駅なら駅構内にも近隣デパートにも美味しい名産品がたくさんあります。
オラが町の特産品はラベンダー石鹸と
百花蜜、季節で味が違う蜂蜜です。
取る花が様々なので香り豊かで好んでいます。 pic.twitter.com/pAs5mDNl1D— あなたのお母さんですよ。(HN.なかのひと) (@TORQUE_GREEN) July 12, 2023
百花蜜は地域ごとに異なる花の蜜を集めて作られるため、その土地の風土や気候を感じることができます。
全国各地で百花蜜は作られているので、旅先などのお土産としても人気です。
また、百花蜜は古くから作られており、伝統的な製法で作られています。
その歴史や伝統的な製法に魅力を感じる人々も多いです。
地域の特産品として愛されているので、お出かけの際は探してみてはいかがでしょうか。
百花蜜はどんな人に向いている?
【当選報告】
はちみつ茶葉園様(@hachimitsuchaba )より、蜂蜜紅茶を頂きました🫖お砂糖を入れなくても甘い紅茶で、蜂蜜の上品な甘さで幸せな気分になります🍯
オリジナルブレンドの茶葉と国産の百花蜜で出来た蜂蜜紅茶、甘い紅茶に癒されました✨
この度はありがとうございました🌼 pic.twitter.com/Ywm4B7q5JS
— なつみ (@nattsu7100) February 11, 2024
希少価値の高いニホンミツバチが、さまざまな花から集めて作られた百花蜜。
その時期や季節、土地によって異なる味わいが楽しめます。
単花蜜より独特の風味や香りを感じるものが多いので、はちみつが好きな方や色々なはちみつを楽しみたい方には特におすすめです。
また、百花蜜は美容や健康に良い効果をもたらしてくれるため、積極的に摂りたい食品の一つと言えます 。
もしあなたが百花蜜の味に興味があれば、ぜひ試してみて、自分の好みを見つけてみてください。
風に揺れるネモフィラと蜜蜂🐝
秩父の百花蜜はとっても美味しい🍯 pic.twitter.com/6W55N4LOXp— DFBミード 蜂蜜酒 ディアレットフィールド醸造所 秩父百花 (@nektarjp) May 1, 2021