今回はガチ麺道場に対する声を調査しました。
ガチ麺道場とは
ガチ麺道場さんで連食しました‼
『鶏白湯の泡そば』を頂きました‼
この泡そばはガチ麺常連でも人気の一杯‼
泡立てられたスープは優しく円やかな口当たり‼
合わせる自家製細麺の啜り心地のど越し最高‼
ローストトマトの酸味がより美味しさを増幅してくれます‼美味しい一杯を頂きました‼ゴチ麺🙏 pic.twitter.com/msHQYKo24I— massy (@Y9dXfODSjPO315J) May 12, 2019
ガチ麺道場とは、「ミシュランガイド愛知・岐阜・三重2019版」で一つ星を獲得した、愛知県豊川市にある伝説のラーメン屋です。
国産にこだわった食材が好評で、三重県産あやひかり、栃木産もち姫、豊橋産ワキシーファイバーなど、ガチ麺道場の麺は日本の小麦本来の香と甘みが感じられます。
東海地方だけでなく、全国のラーメン界を震わせたラーメン店ですが、諸事情により2019年9月に閉店。
そして、2020年12月12日には、ガチ麺道場のDNAを受け継ぐお店として、ガチ麺道場店主の息子さんの後継店として、「二代目 ガチ麺道場」が愛知県豊川市にオープンしました。
ガチ麺道場の閉店理由とは?
ガチ麺道場、初挑戦！
８月いっぱいで閉店らしく、めちゃ近いからまた行く予定🏃♂️ pic.twitter.com/gVvUMdt13X— 桑野長文 (@comeshachou) July 22, 2019
「ミシュランガイド愛知・岐阜・三重2019版」で一つ星を獲得したガチ麺道場ですが、惜しくも2019年9月2日で閉店となりました。
地元民だけでなく、全国からラーメン好きが集まるガチ麺道場の突然の閉店に悲しみの声は絶えず、多くの人に衝撃を与えました。
こんなにも人気のラーメン店が閉店になるとは、考えられないですよね。
そこで、ガチ麺道場の閉店理由について考察しました。
立地が悪い？
ガチ麺道場（愛知県豊川市）
凄い場所にありますね。 pic.twitter.com/FBa7k8gE9I
— らの道P (@cenaramen) May 27, 2017
ガチ麺道場は1日も100食も出さないようなこだわりのあるお店であったようです。
場所は、住宅街にあり道も狭く、「え、こんな場所にあるの？」と驚く人も少なくありません。
ガチ麺道場は、ミシュラン一つ星獲得によって人気が急上昇し、その結果全国各地から大勢の人が集まってしまい、立地の関係で閉店せざるを得なかった可能性が考えられます。
多くのお客さんが全国から来るのは嬉しいことですが、近隣の住民に騒音などの迷惑がかかってしまうので、難しい問題ですよね。
移転するため？
ガチ麺道場、9月頭に閉店するらしい。忙しくなりすぎてって理由みたい。結構移転やらなんやら自由にやる人だから、またどっかでやるみたいだし、いろいろ期待してますｗ
— ふぁーる。 (@foulfalsetto) July 23, 2019
ガチ麺道場の閉店理由は公表されていませんが、移転が理由との噂も挙がっています。
元々は浜松に店舗があったガチ麺道場は、お店がちょうど契約の2年を迎え、後継者のためにリニューアルするつもりが育てきれず閉店。
しかし、前から名古屋から出店要請があったため、名古屋の栄に新規オープンすることとなったのだとか。
そして、名古屋にオープンしたものの、また移転のために閉店することとなったことが考えられます。
真偽は不明ですが、「二代目 ガチ麺道場」が愛知県豊川市にオープンしているので、移転が理由の可能性は低くはないでしょう。
このように、ガチ麺道場にはさまざまな声が寄せられていました。
「ミシュランガイド愛知・岐阜・三重2019版」でミシュラン一つ星を獲得した名店が閉店したことは、ラーメン界に大きな衝撃を与えました。
しかし、現在(※2023年11月時点)では、ガチ麺道場の店主の息子が営む「二代目 ガチ麺道場」が愛知県豊川市で営業しているので、ガチ麺道場の味が恋しくなった人は、ぜひ、そちらの店舗に行ってみてくださいね。
ガチ麺道場は炎上したの？
ガチ麺道場炎上してて草
— 𝗠𝗔𝗦𝗔𝗠𝗘𝗧𝗔𝗟🌗⚖️👑🍹 (@bzlagrange) October 18, 2018
モチモチの自家製面が好評のガチ麺道場ですが、検索結果に「炎上」というワードが出てくるようです。
調査すると、次のような声もあるようです。
常連客に連食を優先的に提供？
ガチ麺道場@豊川市
2時間前到着で12番目。
11時半開店と同時に常連数名に4〜5連食を優先的に提供する始末。
結局テーブルに座り食べ始めるまでに1時間半近くかかり カウンターでは後ろに何十人も待つ客に気遣いも無く馬鹿騒ぎする常連と店側。
本当に最悪なサービスで残念でした。 pic.twitter.com/EQE9l1llVe— BUBU (@bubukuro007) October 14, 2018
ガチ麺道場が炎上したのは、まだ1杯も食べていない新規のお客さんを待たせているにも関わらず、常連客に4～5杯と連食を提供したことが原因のようです。
ガチ麺道場は連食が可能なお店であり、「G麺カード」というガチ麺道場メンバーズカードというものが存在します。
シルバーG麺カードの特典の"ブロックチャーシュを頂きました‼
ブラックカードと間違えて写してしまいました！
すいません🙏
贅沢に厚切りで頂きました🍖👍 pic.twitter.com/nd2VlJSjkg— massy (@Y9dXfODSjPO315J) September 1, 2019
G麺カードとは、一人1麺につき1ポイント加算されていくシステムで、ホワイトカードからプレミアムブラックカードまで6段階あります。
ポイントを貯めていくとプレゼントがあったり、ディープな企画に参加できるといった特典があるようで、多くの人がプレミアムカードを目指しているようです。
そして、ガチ麺道場では連食が可能であるため、多くのお客さんが待っているにも関わらず、プレミアムカード獲得を目指している常連客に何杯ものラーメンを提供し、新規のお客さんを1時間半以上も待たせる結果となったのです。
連食が可能であっても、店内が混雑しているようなら連食はやめるべきであり、スタッフも断りを入れるべきですよね。
愛知の人気ラーメン屋「ガチ麺道場」 なぜか炎上 https://t.co/ZKmZS5smRK pic.twitter.com/X8kviCk42a
— まとめのあんてな (@antennamatome01) October 19, 2018
わざわざ遠くから来ているにも関わらず、前のお客さんに何杯ものラーメンが提供されているとなったら、怒りが芽生えるのも納得です。
しかし、炎上後は食券制度を導入したようで、以前のような問題は起こらなくなったそう。
人気店となるとさまざまなトラブルがつきものですが、炎上するということはそれだけ人気があるという証拠でしょう。
ガチ麺道場の近くのおすすめラーメン店を紹介
8日ぶり今年44回目
2022年ラストは安定の豊川市・麺屋しずる
みそラーメン大大、ニア、糸辛抜+味玉無料しずる安定ツルモチ麺に、甘め濃厚みそスープ、
食感バッチリのホルモンがうまい！
味玉or唐揚で味玉を選択したが、味がしみて中がヤワくて実はうまいあすは自宅でまさかの年越そば！！ pic.twitter.com/iCpoGTLEh1
— どあら～めん (@doala6969) December 30, 2022
2019年9月に閉店となったガチ麺道場ですが、近隣にも美味しいラーメン店はいくつもあります。
そこで愛知県豊川市にあるおすすめのラーメン店を2店紹介します。
ハセ麺 ヒンチ
「ハセ麺 ヒンチ」
豊川稲荷大駐車場から車で3分の店にて
「ミルク麺 特製盛り」
「水餃子ニンニクたれ」
「たまごかけご飯」
キャベツとベーコンを煮込んで牛乳とバターで仕上げたミルク麺をおっかなびっくり注文、
意外と食べれる、ご飯に会いそうと思い卵かけご飯にかけると旨い。
美味でした。
🥛 pic.twitter.com/TT5PitYvbj— 才谷梅太郎 (@umetarousaigou) December 4, 2022
レアではなく低温長時間調理チャーシューが魅力の「ハセ麺 ヒンチ」は、ビストロハセゆずりのオシャレな内装で落ち着いた雰囲気です。
男性だけでなく、女性も入りやすい雰囲気のお店であり、男女問わず人気を集めています。
鶏ガラ精湯スープに細いストレート麺で、三河の白醤油を使用していますが、香味油のきのこテイストが特徴的です。
豚の低温調理チャーシューは、低温でじっくりと調理することにより、中心温度75℃1分と同等の加熱が加えられているのだとか。
見た目はレアっぽいですが、しっかりと加熱はされているので、しっとりとしたチャーシューを堪能することができます。
住所：愛知県豊川市中央通5－49
麺屋 しずる
4日ぶり今年32回目
安定の豊川市・麺屋しずる
秋限定魚介醤油ラーメン大、ニンニク・炙りしずる安定ツルモチ麺に、あっさりなのに濃いめの魚介だしのきいた
醤油味スープがうまい！
2個の炙りブタとほぐしブタはやわらかいこれで8回目のスタンプ12個満了(^^)
次回はタダメシ。みそ狙いかな〜？ pic.twitter.com/qgw9F2QE6p— どあら～めん (@doala6969) September 24, 2023
店名である「しずる」は、「Sizzel」という英語を由来としており、肉がジュージューと焼けて肉汁がしたたり落ちているような状態を表しています。
「麺屋 しずる」の麺はどんなスープにも負けない自家製の極太麺であり、何百回も小麦の配合を繰り返しました。
中でも「しずるのまぜそば」は大人気商品であり、通常のラーメンのスープにこれでもかというほどに濃縮させたタレでにんにく、たまご、もやし、キムチ、煮豚、究極太麺でかき混ぜた一品です。
一度食べると病みつきになること間違いないので、ぜひ「麺屋 しずる」に訪れた際は食べてみてくださいね。
住所：愛知県豊川市南大通5丁目11番
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